La manifestazione si apre con la Battaglia della Fornarina, suggestiva rievocazione in cui si rivivono i fatti d'arme del 3 novembre 1377. In quella notte una fornarina riuscì a sventare l'attacco portato al castello di San Ginesio da truppe fermane.  Poi si prosegue nei giorni a seguire con il palio di San Ginesio dove i quattro rioni di Porta Picena, Porta Offuna, Porta Alvaneto e Porta Ascarana si cimentano in antiche gare: il tiro con la balestra, il tiro con l'arco, la corsa e la spada e la giostra dell'anello. 

Il palio si conclude il 15 agosto con la disputa della Pacca: nei documenti si intende il mezzo porco conquistato dal cavaliere capace di centrare con la lancia lo scudo del saraceno.

La gara della Pacca vale il doppio dei punti di normale assegnazione rispetto alle altre gare . Vince il palio chi ha conseguito il maggior numero dei punti nelle cinque gare.